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今天就分享给大家一个,非常下饭的双椒鸡丁的做法,不用水煮,不过油,鲜嫩好吃又简单,下面是详细的做法步骤和所需食材,我们一起来看看吧。
首先准备两个大鸡腿,用厨房剪刀,将里面的骨头给它剃掉,选用鸡腿肉,这样做好以后口感更鲜嫩,清洗干净以后,给它改刀切成小丁。
切好以后装入盆中,接着依次加入胡椒粉,少许的食用盐,蚝油,十三香,加入一勺的淀粉一勺生抽,将它们抓拌均匀腌上20分钟左。
利用这期间准备一把红绿辣椒,给它清洗干净,然后改刀切成小丁,装入盘中。再准备几粒大蒜给它拍扁以后剁成蒜末,接着再切一点姜片和葱花。
**切好以后,在锅中放入一点食用油,将腌制好的鸡肉下入锅中,快速的给它翻炒均匀,炒至断生以后,将它盛出就备用
接着,锅中留入少许的底油,下入葱花,姜末,给它爆香,然后再将提前炒好的鸡肉丁放在里面,快速的翻炒均匀,因为这个已经用盐腌制过了,调料不用再放了,接着下入切好的青红辣椒丁和蒜末,翻炒40秒左右,加入一点老抽给它上色,继续翻炒均匀,炒至辣椒断生将它盛出,装入盘中。
这道双椒鸡丁就做好了,全程操作几分钟就可以轻松搞定,既又鲜嫩又入味,不仅营养好吃,还非常的下饭。
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