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【稷山县ag真人国际官网肉业有限公司】分享:这样的酱猪肉没人能抗拒

2022-07-06
肉用高度白酒洗净放入大碗中,锅中放入所有的调味料烧开后小火煮4分钟关火凉凉,倒入碗中将肉浸泡在调味汁中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,24小时后翻动一下,再放24小时后拿出放在架子上面或用绳挂起来都可以,放在阴凉通风晾2-3小时,用电高压锅煮肉档20分钟后开盖翻面再煮20分钟,在煮的过程中不用加调料汁,高压锅自己会出汁水。

用料

  • 梅花肉 1000g

  • 二锅头 半碗

  • 桂皮 半块

  • 八角 1个

  • 香叶 2片

  • 老抽 2汤勺

  • 生抽 3汤勺

  • 冰糖 1块1把

  • 白糖 1汤勺

  • 大葱 半根

  • 姜 6片

  • 蚝油 1汤勺

 

做法步骤

这样的酱猪肉没人能抗拒

1、肉用高度白酒洗净放入大碗中,锅中放入所有的调味料烧开后小火煮4分钟关火凉凉,倒入碗中将肉浸泡在调味汁中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,24小时后翻动一下,再放24小时后拿出放在架子上面或用绳挂起来都可以,放在阴凉通风晾2-3小时,用电高压锅煮肉档20分钟后开盖翻面再煮20分钟,在煮的过程中不用加调料汁,高压锅自己会出汁水。

这样的酱猪肉没人能抗拒

2、捞出放凉后切片,将之前的调料汁放入锅中煮到收汁倒出放碗中备用。

这样的酱猪肉没人能抗拒

3、切片后浇上煮过的调料汁,香气扑鼻,肉质软烂不油腻。

 

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